sindal34

푸른 산초를 따왔다. 나는 고추 장아찌를 담을때 함께 넣을 것이다. 다시 말하면 산초 장아찌..혹은 고추 장아찌 둘중 무어라 이름을 불러야 할지? 나는 해마다 집에서 고추를 따서 산초와 함께 장아찌를 담아 겨우내 두고 먹는다. 정말 별미다. 친구들이 집에 놀러오면 반찬통을 바닥을 ..

은은한 향을 가진 산초열매 장아찌는 매일 그립다. 우리네 입맛이 인간사와 비슷하다. 태생이 산간내륙지방 이어서 그런가, 내 입맛은 영락없이 촌스럽다. 아무리 근사한 음식이라도 두어 번이면 고개를 흔든다. 폼 잡고 나이프 질을 해 보지만 배는 늘 헛헛했다. 손바닥만 한 고깃덩어리..

옥수수빵,, 제게는 어릴적 추억이 고스란히 담겨있는 빵입니다. 학교 수업이 끝난뒤 꼭 우유하고 옥수수빵 하나씩 나눠 주었는데요.. 그때는 별로 먹고 싶지 않았지만,,지금 생각하니 그맛이 정말 오리지날 맛이었네요.. 구수한 옥수수의 향기와 따끈따끈하게 바로 구워 만든빵..모양은 ..

[집밥 백선생①] PD "백종원 머릿속 레시피 전부 소개하는게 목표" http://v.media.daum.net/v/20160621101435065

어떤 연수장소에서 초빙된 교수님의 제조법인데 참쉽고 저희 집에서 장아찌를 만들어 보니 아삭한 맛이 변하지 않고 식감이 좋아서 올립니다. 다시물(다시마,표고,멸치 우린물)....4 일반간장.......................................3 꿀.................................................2 식초............................

http://angtal11.blog.me/220522043021

회사 연구소에 주호라는 후배가 있다. 그 친구는 네 살이나 많은 누나를 아내로 맞이하여 2년 가까이 아기자기 재미있게 살고 있는 친구이다. 나는 그 친구를 부를 때 직함을 생략하고 이 쉐프라고 부른다. 그러면 친구는 입가에 잔잔한 미소를 띄며 “네 OO님” 하고 나를 바라본다. 고향..

현미효소(김치) 만들 때 집안에서 건조하기가 쉽지 않다고하므로 주방용 식품건조기로 현미효소(김치)만들기및 건조하기 쉽다고 하므로 성능이 우수한 리큅 식품건조기를 구입하여 현미효소 만들기를 한것입니다 발효와 건조를 공용으로 사용하면 발효기 구입의 2중 부담을 줄일 수가 ..

무우말랭이를 매실액기스에 담궜다가 밑반찬으로 만들어 먹는다고 글을 올렸었는데 오늘 확인해보니 한가지가 빠졌어요.. 이미 만들어 드신분은 싱거우셨죠? 선배님들 아량으로 용서해 주세요.. 신입이라 정신이 없었나봐요..ㅎ 무우말랭이를 씻어서 유리 그릇에 담고.. 효소를 무우말..

예송(소국향기)16.01.09. 16:17 저도 비슷한 증세로 불편을 겪던중 생강을 쉽게 먹을수 있는 방법을 고민하다가 편강을 만들어 먹기 시작했습니다. 식탁에 놓고 오며가며 두세쪽씩, 속이 더부룩하다싶으면 편강을 먹어줍니다. 곧 편안해져서 불편한 걸 잊게 해줍니다. 간단한 방법 드려 볼께..