어떤 연수장소에서 초빙된 교수님의 제조법인데 참쉽고
저희 집에서 장아찌를 만들어 보니 아삭한 맛이 변하지 않고 식감이 좋아서 올립니다.
다시물(다시마,표고,멸치 우린물)....4
일반간장.......................................3
꿀.................................................2
식초..............................................1
의 비율로 섞어 끓여서 식힌 다음 원재료가 잠기도록 부으면 됩니다.
무엇이던지 잘 되네요.
잠 쉽죠?ㅎㅎ
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